楽天市場:ワイン&ワインセラー セラー専科のワイン [ 産地別 ] > イタリア > 泡 > フェッラーリ一覧。楽天市場は、セール商品や送料無料商品など取扱商品数が日本最大級のインターネット通販サイト Copyright © sakecomi.com All Rights Reserved. フェッラーリ(Ferrari)は、イタリア、トレンティーノ=アルト・アディジェ州トレント県に本社を置くワイナリーである。 フェッラーリ・ペルレ・ミレジム(VT2007)は世界16カ国から650種類もの参加がある“シャンパン&スパークリングワイン・ワールドチャンピオンシップ2014”において、No.1イタリアン・スパークリングワインに選ばれました。 『ブラン・ド・ブラン』の頂点! ビックなニュースが舞い込んできました! シャルドネ100%で造られる、フェッラーリ・ブリュットNV(マグナム)が、『シャンパン&スパークリングワイン・ワールドチャンピオンシップ2016』で、 『ブラン・ド・ブラン部門ワールド・チャンピオン2016』を受賞! 地域によって様々な個性的なワインを造り出すイタリア。スパークリングワインも銘醸地シャンパーニュに負けない多種多様なワインが存在します。, 今回はそんなイタリアスパークリングワインの魅力を、製造方法や産地、味わいを紐解いて紹介していきましょう。, 京都祇園イタリアン『Cara Ragazza』の料理長兼ソムリエを経て、2010年にRistorante ilficoを開業。2014年から南京都城陽市で『城陽ワインプロジェクト』を発足。現在同市内において200本のシャルドネを育成中。将来的には生まれ故郷にワイナリーの開設を目指す。 現在 The Matsumoto Kitchenオーナーであり、(株)シンプルプラン取締役, イタリアではスパークリングワインを総称して「スプマンテ(spumante)」と呼びます。, 各地で様々な個性的なスプマンテが醸造されていますが、代表的なものにフランチャコルタやプロセッコ、ランブルスコなどがあげられます。, これらのスプマンテは製造の方法や葡萄品種、地域によって違いがあり各々の特徴を持っていて、イタリアらしい多様性を感じることができます。, 製造方法や産地の違いでさまざまな種類のスプマンテがあります。ここでは代表的なものを紹介します。, フランチャコルタは、イタリアのロンバルディア州のフランチャコルタ地方で造られるスプマンテで、イタリアの格付けDOCGに登録されているワインです。, その最大の特徴は、シャンパーニュ地方と同じ瓶内二次発酵で醸造される高級スパークリングワインであることです。その奥行きのある味わいとキメの細かい泡は、イタリアを代表するスプマンテといえます。, プロセッコは、北部イタリアヴェネト州で作られるプロセッコ種を使用したスプマンテです。, フランチャコルタとは異なり、シャルマ方式という大きなタンクで発酵させる醸造方法で造られるワインです。, ライトでスッキリとした切れのある味わいが特徴です。価格的にもリーズナブルで、デイリーワインとしても重宝されています。, 品種ランブルスコというブドウ品種で、味わいは甘口から辛口まで幅広く存在します。タンク内で発酵させるシャルマ方式で醸造され、どのタイミング発酵を止めるかによって辛口になるのか甘口になるのか決まります。辛口は地元で消費され、甘口が輸出のメインです。, スパークリングワインを醸造する過程においてドサージュという甘口のリキュールを添加する作業があります。, このドサージュという作業は、スパークリングワインの残糖量を決めたり、味わいに変化をもたらせたりと、生産者の最後の個性の決め手とする重要な作業であり、「門出のリキュール」とも呼びます。 ひとえに辛口と表現されるもの中にも、その残糖度によって味わいには幅があり好みも分かれるものです。 この項目では、残糖度による味わいの違いについて、紹介していきましょう。, スプマンテの価格は1000円未満のものから1万円以上するような高級ワインまで幅広くあります。, リーズナブルなものと高級なものの価格の差は、その製造方法が大きく影響しているでしょう。 フランチャコルタのような、瓶内二次発酵の方式をとるスプマンテは手間と時間がかかり、生産量も確保できない分、価格は高額になります。その分、味わいは奥行きがあり泡の質もきめ細かいものになります。, 一般的なスプマンテは、シャルマ方式という大型のタンクで大量に醸造するため、味わいはシャープな印象を持ちますが、価格的には安くなります。, シチリアの太陽を感じるミネラルとフルーティな果実味を感じる弱発泡性のフリッツァンテ。優しい泡立ちとメロンのような爽やかな甘味は、生ハムとも相性抜群です。, きめ細やかな泡たちと旨味を感じる果実味。コストパフォーマンスも最高とあれば、人気になるのもうなづけます。気心知れた仲間たちとわいわい家飲みに絶対はずれないスプマンテです。, ガンベロロッソにて数多の最高峰ワインと評価を並べたランブルスコとして名を馳せました。 フレッシュフルーツが凝縮された味わい、ストロベリーやバラの芳香な香り、溶け込んだタンニン成分など, 様々な複雑性を有する赤のスパークリングワインです。 豚肉のトマト煮込みなど、トマト料理と合わせてみてはいかがでしょう。, 輝きのある淡いレモンイエロー。細かな泡がゆっくりと立ち昇るリンゴやメロンなどの果実香、白い花やアカシアのような繊細な香り。, シャワーを浴びた直後の火照った体で、グレープフルーツ、黄桃、パイナップルを頬張りそのあとに炭酸水を一気に流し込む。そんなスッキリとした美味しさです。, リンゴの風味・トロピカルフルーツのアロマ、はじける泡が心地よいスッキリとしたスパークリングワインです。, イタリアで最初にミシュラン三ツ星を獲得したマルケージのプライベートラベルを造っていることでも、双方の信頼の高さがうかがい知れます。豚肉のソテーに相性抜群のワインです。, カンパーニャの固有品種「ファランギーナ」を使用した珍しいスパークリングワインです。麦わらの黄色が印象的なこのワインはファランギーナの特徴であるボリュームのある果実味をいかんなく発揮しているワインと言えるでしょう。, 光り輝くダイヤモンドという名のこだわりプレミアムスプマンテ。完熟したリンゴのような蜜感と、それとは対照的なフレッシュさ兼ね備えた高貴なスプマンテです。, オッフィーダでいち早くオーガニックを取り入れ、パッセリーナで初めてスプマンテを手掛けたチウチウ。細かな泡立ちで、レモンや柑橘系の香りがあり、青リンゴや花のニュアンスもあります。ほろ苦さを感じるミネラル感もあるスプマンテです。, プロセッコ・コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・スーペリオーレ NV カルペネ・マルヴォルティ, とても繊細できめ細やかな発泡がカルペネの高級感の持ち味と言えるでしょう。やわらかでフルーティー味わいはとても親しみやすい口当たりで食前酒はもちろん、食事のおともとしてもおすすめです。, フレッシュな柑橘類の香り、黄色いフルーツやリンゴ、瓶内二次発酵製法らしいナッツやトーストの香りがエレガント。立ち昇る泡の細かさと豊かさ、そしてその持続性も素晴らしい。, 味わいはドライ。上品な酸味と豊かな旨味を伴い、フレッシュ感たっぷりの味わいです。余韻には黄色いフルーツやリンゴのニュアンスがあり、充実した泡感が残ります。, 熟成されたフランチャコルタらしい濃さのある麦わら色。綺麗な果実香、ナッツやトーストしたパン、そしてバニラを想わせる複雑性豊かな香り。, イタリアで最も有名な作り手の一つアンティノリ。世界を席巻したスーパートスカーナが手掛けるフランチャコルタです。, アンティノリの哲学に基づいた確かな味わいは世界トップレベルと言えるでしょう。贈り物に最適です。, フェッラーリ社は、フランスから持ち込んだシャルドネを用いて初めてスプマンテを造ったイタリアにおけるスプマンテのパイオニア。ドライイーストやバターのブーケが高級感を演出します。 歴史を感じながら優雅なひと時を過ごす至福の一本です。, カ・デル・ボスコなくしてフランチャコルタの発展は語れません。 世界を代表するイタリアスパークリングの先駆けとして、多くのセレブに愛されるスプマンテです。, 徹底的に愚直なまでに品質を追求したこのワインの味わいは、うま味を伴いながら、美しくクリアに感じます。すべてに妥協を許さないトップワイナリーです。, その末にたどり着いたワインがこのフランチャコルタ サテンです。 絹のような滑らかな泡は、ほかのどのワインの追随も許さない高貴さをまといます。甘美でエレガンス、どこまでも繊細であり力強さも感じる。まさに究極のスプマンテです。, イタリアスパークリングワインはフランスやスペインにも劣らない、様々な幅広いワインがあることをご理解いただけたでしょうか?, 価格や味わい、そのシーンに合わせたスパークリングワインをチョイスすることで、より奥の深いワインライフをお楽しみいただければ幸いです。, ワインの基礎知識から、イタリアワインについてもっと詳しく学びたい方はコチラがおすすめ。, レストランでの食事に欠かせないお酒といえば、スパークリングワイン。 今回はプロセッコというイタリアのスパークリング, 「ランブルスコ」という真っ赤なスパークリングワインを知っていますか? 見た目はしっかりした色合いですが、炭酸が含ま, アスティはアルコール控えめな甘口で飲みやすく、日本でも大人気。価格もリーズナブルで、テーブルワインにもピッタリです。, お料理との相性も良く気軽に楽しめるスパークリングワインは、日本でも人気が定着しましたね。 その中で、今日はイタリア, 食べ物と合わせて楽しむイタリアワイン。日本では赤ワインのキャンティやバローロなどが有名です。 でも、ランチの時間か, ルーチェはイタリアのトスカーナ地方にあり、スーパータスカンとして一躍その名を馳せたワイナリーです。 スーパータスカ, イタリア発信のヴォガのワインは、そのスタイリッシュなボトルがまず目を引きます。 思わずボトル買いしてしまう人も多い, チェレットは、イタリア最高峰のワインと言われるバローロ、バルバレスコの最高の造り手とされるワイナリーです。畑ごとに醸, 長靴の形をしたワイン大国、イタリア。南北に長く、3方を海に囲まれた恵まれた環境から、「エノトリアテルス」(ワインの大, タヴェルネッロはイタリア国内だけでなく、世界中で販売量No.1を誇る大人気のワインです。 人気の秘密は、イタリアの. イタリア / italia: ... シャンパーニュ(メトッド・クラシコ)方式でつくられたスパークリングワイン。 ... フェッラーリ・ブランドを3代にわたって継承するルネッリ家の名前が初めて付くスプマンテとして申し分のない仕上がりとなっています。 フェッラーリ社試飲会はこちら>> フェッラーリの訪問(2017年9月21日) イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017(フェッラーリ トレントDocキャンプ2017)参加レポートはこちら>> フェッラーリ(Ferrari)は、イタリア、トレンティーノ=アルト・アディジェ州トレント県に本社を置くワイナリーである。, フェッラーリのスプマンテは、発売以来国境を越えて世界の5つの大陸に輸出されている。スプマンテ事業の参入がもっとも難しいとされるフランスでも愛飲されているきわめて稀なスプマンテである。パリの有名なナイトスポットである「リド」で、シャンパンリストの中に載っている唯一のスプマンテで、イタリアの大統領官邸をはじめ、国外のイタリア大使館の公式晩餐会の食卓でも必ず提供される。世界のリーダーたちが集まる食卓で提供される名品とされる。, 1902年設立。創業者ジュリオ・フェッラーリはトレントで生まれ、フランスでブドウ栽培を学んだ。フランスのシャンパーニュ地方と故郷トレントの気候、土壌などの類似点に着眼し、トレントでのスプマンテ造りがスタートした。当時まだイタリアでも数少ない生産者のみが行っていた、手間と時間が必要なメトド・クラッシコ製法を採用し、その品質は次第にイタリア内外に知られることになり、イタリアのスプマンテを代表するワイナリーへと成功していった。, 1952年、現在のオーナーであるルネッリ・ファミリーに引き継がれた。当主ブルーノ・ルネッリの3人の息子たちフランコ、ジーノ、マウロは、スプマンテ造りを自らの天命と信じたジュリオ・フェッラーリの製品造りの信条を充分に理解し、維持、発展させていくことになる。トレンティーノの優れたぶどう畑からとれる高品質なぶどうと、古い製法のルールに厳格なほどに忠実なこと。それがジュリオ・フェッラーリの信条だった。ルネッリ・ファミリーが製品づくりのうえでもっとも大切にしていること、それは彼らが造りだす製品が「常に最高の品質を誇る」こと、そして 「トレントの土地への忠実な信頼」である。その価値観に従って造りだされる「フェッラーリスプマンテ」は、今ではイタリアを代表する伝説的な製品となっている。, フェッラーリを通して、魅力的なイタリアン・ライフスタイルを演出することをコンセプトとしたレストランが加盟するクラブ。メンバーには様々な特典が用意されている。クラブにエントリーする上での約束はフェッラーリのスプマンテのいずれかを「バイ・ザ・グラス」にてサービスしてフェッラーリの魅力を紹介すること。問い合わせ先は日欧商事。, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=フェッラーリ_(ワイン)&oldid=61923581, 塩田正志、『プロフェッショナルのためのイタリアワインマニュアル』改訂版 株式会社ワイン王国、2010年。. イタリア フェッラーリ ブリュット NV (ワイン)のネット通販最安値を見つけよう!全国のネット通販ショップを横断検索できるのは価格.comならでは。レビューやクチコミもあります。 地域によって様々な個性的なワインを造り出すイタリア。スパークリングワインも銘醸地シャンパーニュに負けない多種多様なワインが存在します。 今回はそんなイタリアスパークリングワインの魅力を、製造方法や産地、味わいを紐解いて紹介していきましょう。

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